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2019-05-14 23:39:40来源:励志吧0次阅读

圆桌论坛:中档市场——连锁品牌新机会 - 迈点专栏_酒店人的自媒体平台_迈点

中档酒店增加30%到50%,这个利润是增加的,上市公司就是中档酒店和快捷酒店你的投资是不一样的。这个是值得思考的。

圆桌论坛:中档市场连锁品牌新机会

为探讨当下发展瓶颈,寻找未来创新之路,中国饭店协会在众多连锁饭店集团支持下,于2014年6月日在上海小南国花园酒店召开2014中国连锁饭店发展论坛暨连锁饭店品牌排行榜发布会,会上,上海盈蝶酒店管理咨询有限公司总经理胡升阳、铂涛酒店集团副总裁胡隽、洲际酒店集团智选酒店开发总监金璐羽华住酒店集团渠道发展总监郭文新 、维也纳酒店集团品牌总监黄慧星、中青旅山水酒店投资管理有限公司副董事丁重阳就中档市场连锁品牌新机会展开精彩探讨。

以下为文字实录

主持人: 好,谢谢李总,刚才给我们分享了他的认识和实践,下面因为去年的时候,我们在这个论坛上,我们的有一些领域企业,我们要求他们作为嘉宾他们的一些实验经验,我们很荣幸的邀请到了他们,下面我们有请他们谈一下一年之后他们的经验。我们有请铂涛酒店集团副总裁胡隽先生、洲际酒店集团智选酒店开发总监金璐翊先生、华住酒店集团渠道发展总监郭文新先生维也纳酒店集团品牌总监黄慧星先生、中青旅山水酒店投资管理有限公司副董事长丁重阳先生,有请各位嘉宾。准备入座之后,我让推出这一组的点评嘉宾,我们的胡升阳先生。

胡升阳:我们先预热一下,我刚刚发布了一个重大的排行榜,是不是凑巧呢,还是刚好做得那么好。接下来我们看看各个品牌,前六的品牌基本上到位了,我想个环节,就是邀请我们的嘉宾说一下他们自己的品牌,为什么会做的这么好,我现在这个环节,我想问一下,中青年的酒店,经过了短短的两年时间,做了两个店,用了6个月的时间,签约了就是那个现在就是听到这个,就是七天动中档这个市场怎么看所以我们请胡总跟我们分享一下。

胡隽:很高兴有这样的机会跟各位嘉宾领导一切分享铂涛酒店,我们的一些想法和看法。刚才胡总讲到,七天连锁酒店,实际上是一个连续九年发展的酒店,管理的酒店已经超过了两千家,我们始终对于上市的这个酒店,做了一个私有化的动作,目前的话,我们经过成立了铂涛酒店,作为七天酒店的一个连锁,同时我们也推出了一个中高端的酒店,经过一年的实践,我们几个中端酒店已经超过了一百家,不能说是非常好的成绩,但是也有非常好的体会。

黄慧星:跟大家简单的介绍一下,我们是从1993年成立,22年专着中档酒店这一块,我们目前在全国有了文件的报告,超过了150家,现在覆盖了86个大中城市,未来得话,也是处于各种的,我们一个是在中档酒店基础客户的这一部分我们是维也纳酒店,在高端客户的就是我们叫维也纳国际酒店。

胡升阳:互联这个发展呢给我们中青旅这家公司,有什么样的影响,一直在中青旅这么多年,我想趁着这个机会,当时是怎么看到山水的?

丁重阳:我们前期做了一些证券方面的工作,话说刚才维也纳是做了20多年的,我们山水实际上是从2003年的,是蔡总作为一个民营企业家,当初只有深圳专家,我们也在投资做了一种口碑,大家对他的评价,都不一样的,但是很抽象的,就是传统的这种高新酒店,就是在那个时间出现的,所以我们对于一个中档酒店,一个理解应该也是说,他应该是独特的一种,外在的一种风水很好,或者是他经过跟准确的一种市场定位分析而来,所以山水经过合作之后,经过了七八年的发展,现在也达到了一个规模,但是在发展当中,也跟各位在交流当中,他可能在发展的速度上,在规模的量上,似乎有很大的难度,我们山水主要得益于发展速度不快,规模也不大,但是品牌上还是比较集中的,所以得益于此,我们在中档这个领域,排在前五这样的一个领域。

胡升阳:我想问一个问题,就是关于产品投资,山水是业内次提出来设计型的,管理重要,还是设计重要吗?

丁重阳:很本身就是有一个很重要的一个兴趣,大家也知道,目前情况下,在市场情况小,遭遇一个很重大的压力,但是接下来我们在丽江这个市场上,形成了一个新的储备,我们还是会用山水设计这样的一个概念,渡假的一个管理,其实很多的都需要设计有品位的,这个是将来市场发展的根本趋势。

胡升阳:因为我跟蔡总比较熟悉,所以下一次有机会去山水看一下。我们这次邀请到了在洲际酒店非常好的一个金牌,然后我们的金总,在国内做的也是比较好的。就是我们金总说一下自主品牌和我们国内的这些酒店有什么样的不一样?

金璐翊:首先很高兴有这样的机会跟各位交流,就好象刚才发布的品牌排行榜里面的。

胡升阳:主要是极力我们国内的企业快速的成长。

金璐翊:第二个问题,我就说了一下,是不是我跑错了会场,结论肯定不是这样的,这也代表了洲际集团站在假日酒店我们更快速的对本土市场做了一个反映,那么整个品牌我们进入到国内来说,是1994年开始进入的,截止到今年我们正好是10年,我们会在上海召开我们开业50家酒店这样的一个典礼。这个可能算不上令人骄傲的成绩。两年前我们请麦肯锡做了一个报告,尤其是品牌中端酒店的市场是非常大的,我们都在做非常有意义的事情。

胡升阳:谢谢金总。我们表达一下,就是快一个玩笑,虽然是玩笑,但是我觉得是值得我们去思考的地方。一个单一的品牌,在两千多家店,你去看看这个,这个是我们胡总在准备的。

郭文新:原来事情的管理,我给你会员,但是不参与酒店的管理,实际很多的店的需求,就是对应到华住这个体系里面,我们是要求有一个管理,有一些店是符合我们的叫做就退了,就是档次这个进行了优化,所以我们从120个家到现在就剩下40多家了,未来的市场是比较大的,所以会形成华住集团一个比较大的活力。

胡升阳:第二个问题,这个开业的时候是80几家,就是经过了这么多年,就是你觉得这几年的差异,就是有什么不一样的?

郭文新:我是真的有感受的,开业80家因为我原来做酒店开发的,中间去做了连锁酒店的投资,所以我想从投资人和酒店的业内的部门来分析一下,因为我是2011年的时候,做的这个连锁酒店的投资,当时是想找一个国内发展不错的,当时的定位,因为中档酒店未来是一个蓝海,结论从那里来的呢?实际上我们中国很多经济领域都随着美国,大概是比美国落后十年二十年,美国的数据是中档酒店或者是有线速的酒店大概是27%,星级的酒店大概是23%。实际上星级酒店品牌,有的还倒过来了,所以未来中国的连锁酒店这个领域,我相信会超过,应该是跟美国一样的,应该会超过星级酒店。或者是说,发展的比较慢这个原因主要我分析,一个就是说,星级酒店物业相对来说,是比较容易的,发展速度也是比较快的,还有一个就是前景,大概是十年前,那个时候,人的消费水平,和人的关键认识与星级酒店是切合的,那么有需求就有投资,还有一个就是资本市场的一个要求,就是资本市场,要求对本身对利润的要求并不是那么高,所以星级酒店正好符合三年五年这样的上市要求,现在我在2011年的时候,没有找到中档的连锁,也没有投资成功,现在中档酒店因为星级酒店竞争非常的激烈了,房价都在下降,那么现在租金反而是作为我们如果现在在座的星级型收益率两三年就会收费投资就会五年以上,这个都是有可能的。为什么要做中档酒店,其实大家说一下,做了一个分析,就是中档酒店实际上所有的成本加起来,不超过比这个星级酒店多50块钱,但如果他的优化超过了50块钱,中档酒店是有能力,投资会比星级酒店要强的。从去年开始就是第三代产品。

胡升阳:回报多少?

郭文新:不一样,我们大概五年左右可以承受的,如果要是说加盟酒店,我想各位老板,如果不是上市公司对于这个效果还是不太一样的。

胡升阳:我提炼一下,中档酒店增加30%到50%,这个利润是增加的,上市公司就是中档酒店和快捷酒店你的投资是不一样的。这个是值得思考的。汉庭这个酒店成立了一开始就是像成立中档酒店,第二个维也纳,第三个就是中青旅。就是这些公司,这些品牌,都有自己的市场定位,今天在座的也是一个进入中端市场的,就是说这个是他自己的一个特色,或者是说他的速度发展快,所以我想从这个优势,再做自己的市场产品,或者是我们自己有优势的。

胡隽:铂涛酒店已经成立了一年的时间,就像我们做这个的时候,我记得我们所有的公开场合的媒体的口径都是说,我们要做单一品牌的中国老大,就是把这个去年9月30号,我们公布的数据是1800多个,我们已经在那个品牌做了一些操作。今天的的话,洲际是我们学习的,其他的应该是我们要赶超的对象,我们希望我们取得很大的优势,我觉得从中端市场来说,个就是我刚才讲到的,就是我们从投资这个角度来说,由于物业这个角度来说,是我们必须要作,第二个就是顾客的升级,站在这个角度的话,我们提出一些不同的想法,就是去年我们也代表其他的一些交流,我们当时就提到了三个关键词,个就是连锁,第二个中端,我们首先要做连锁才有市场占有率。今天的话,我们经过一年的实验,点的话,刚才也讲到了,个就是80后,第二个就是移动互联,第三个关键词就是这个品牌,所以我们总体战略就是品牌先行。为什么要提80后,我个人认为80后是跟在座的很多人不一样的一代人,实际上我们作为互联这样的一个移民,在我们的成长学习,包括早期工作的阶段是没有互联的,互联会有他的特殊性,它是开放的透明的,自我的,等等都是我们80后,如果我们不能确保这个产品,或者是这个品牌有这样的一个生命力,所以说我们要紧紧的盯住80后。他们这些思维模式跟我们的有差异,但是互联带来的消费观念的变化。特别是现在基于位置,能够重新的定位我们这个,这样的一个思路,第三点就是这个品牌。铂涛既然把这个作为一个品牌去发展,我们就利用丰富的思维去考虑的,就是品牌的工程,这个品牌的工程就是把大家耳熟能详的六个核心的元素结合在一起,变成一个可以去驱动整个公司运转的逻辑,这里面有一个个就是市场的需求,顾客的特性和市场的需求,我们到底要用什么样的方式去形成心理这样的一个互动,找到了这个价值主张,才可以推动价值服务。这就是我们想的,中端酒店到底是什么样的东西。用我们的这个品牌价值取体现我们的这个顾客交流的一些话题。这也是非常有地气的发展,我想这里面一定会有这个品牌在我们的旗下体现地

胡升阳:我也总结了一个观点就是在这个市场,今天这个行业,到现在大家对现在的目标,有一个逻辑,有一个观点,我认为是可以的,前面也说了,就是说我们现在这个快捷酒店不好做了,现在我们假设你的小孩工作找不到了,就去创业,创业找不到工作是两个事。客户的需求,产品要升级。第二个就是固定的思维,企业起了一个非常好的头,就是如何找到这个思维,第三个就是就是像我们这个行业的老大学习,我想在座的都是国内的老大,我有一个提议。就是我们在座的包括这些站,所有的品牌,在你的心目当中有什么做的好的?就是去学习的,就是很随意的谁想到谁说。

黄慧星:评价一下,因为现在,这种属于春秋战国时代,因为这里面我们用很多门牌少林武当,还有崆峒,我就感觉到,胡总他们练的这个九隐真经,因为他们是用客户市场这一块,是年轻人的这种为主,现在对于这种品牌一下子关于这及的品牌,可以说是目标是再设计自己的产品,然后用互联的思维做,我觉得这个是用这种比较极值,或者是比较快的方法做的。我们自己内部一直就是练内功,所以我们说自己是练九阳神功的,所以我们这么多年来,基本的就是围绕自己的客户做的,做加法或者是减法的,所以从维也纳自己的产品来讲,就是夯实内功,做的比较踏实的。就是然后快速的服务,提出几个关键词,所以我们是传统的这个练九阳神功,我感觉像郭中他们华住,跟我们的这个路,也是差不多的,或者是在当然他是基于自己的群体做的一些研发产品,终运行自己的产品,依托自己的发展优势快速的发展,我觉得属于武当的。我们这种智选假日,是属于国际的品牌,目前在全球来说已经有两千多家,但是在中国,发展十年还是二十年,这个速度,是不是水土不符,或者是其他方面的原因,这个可能就是要进一步的探讨,但是我觉得整个的从智选假日产品来说,确实也是有许多值得我们借鉴的。从山水这一块来说,它是因为比如说从设计这个方面出发,追求的是比较时尚,我觉得他是天生很细的,我觉得类似我们崆峒走的是清晰的。

胡升阳:谢谢黄总。另外我给大家做一个建议,尽量照顾下面的酒店。后面的环节就是其他的品牌,做的比较好的,就是你们要客观的去评价一下。

金璐翊:这个是胡总的风格,我觉得也是这样的,大家在一起交流观点,也是可以汇集大家思维的碰撞,就是刚才的话题延伸一下就是讲了我们的洲际的观点,这边有一个数据就是到2050年我们大概是超过了美国的GDP,现在从整个的市场格局来说,美国大概是可以分成六个不同的酒店产品的等级,但是在国内来说,如果是年前我们只看到了两个等级,那么慢慢到现在,十年以后,尤其是近两年,我们有一些服务份额,从消费的需求,从整个消费的需求来说,都有一个爆发式的需求。我们列到酒店大的格局里面,我们现在可能是一个正三角形。现在大量没有连锁品牌的,所谓300到600区间的产品,在各个地方都可以很方便的选择到,这个可能是成为我们行业的一个机会。第二个,刚才黄总也简单的点评了我们的智选假日,现在我们主要未来的分享来说,就是分成两块,一个是一线城市,发展的密度,包括二线城市,同时也看到了三线城市,城镇化率的提高,出现了很多的机会,我觉得站在品牌的角度,现在所谓的加盟的模式也好,基本上是一个资产的模式,我觉得轻资产可能是我们投资者选择的一个主流。就是我们到底可以由多少的利润增加,或者是选择我们品牌成为他们合作伙伴其中的一个原因,这个也是我想还是要回归我们整个酒店的本身,肯定有员工,肯定有你的消费者,有你整个的投资的产品,所以整个循环下来,我希望这个是健康的,可持续继续滚动的一个。下面还是要跟大家分享一下,我们的提供的功能,一个就是淋浴,一个是睡眠,一个是互联,我们按照消费者的需求,不断的进行调试,我们能够产生很长期稳定的成功,还是有一个决定性的发展。

胡升阳:继续。郭总,曾经当过裁判员,近做了很多的项目。现在就是那一个项目好,我就跟谁合作。

郭文新:这样,其实中端也有一个范围,就是中端里面也分高中低有三个档次,高的可能就是智选算是中端里面高一点的,地等的因为我们现在快捷就是五六万块钱,高的可能七万左右,中端的可能它在中档酒店的中端稍微九万左右就拿来了。我们也在分析,我们到底是做什么的?我们做一个什么样的档次?这个我们也跟很多的投资人,包括品牌都说过。看看那一个品牌,中等酒店里面是比较不错的,各个地方都有本地发展也有不错的品牌。有一些就是比较适合低于文化的品牌,为什么就是说我们全国现在的品牌还要做,就是从大趋势上面来看,酒店越多,给你带来的成本越低,对于你酒店的出租率的提高,其实这个是全国性的酒店连锁品牌,在大家有一个好处,虽然说有一些收费,但是从我们核算过的,就是说带来的收益远远要大于自己做单店的收益,而且在管理方面,包括投资人的精力的投放上面,其实是跟连锁全国新的连锁品牌还是有很大的,如果经历了多做几个项目,收益会大于但店管店,所以你要我说那个品牌比较好,我觉得生存下来的都是比较好的。

胡升阳:我想一个问题,问一下我们的金总,是国内的上市公司,就是你站在投资人的角度看,就是我们觉得这个你觉得那一个产品,那一个市场,可能在我们这投资了几年。

金璐翊:从星级酒店高出了一些,然后五星级都是在分档,所以作做的话要有一个认真的思考和定位。开一个玩笑说,前一段时间互联上看的比较有特色的,我想中档酒店,这里面胡总说了一个从资本的角度,从投资人的角度,是能够有长期的成长,就是我们这个行业,我们去年上市,他们对这个可能也有一定的关注,上去之后连续有所有的公司的水平,其实有综合非常多的因素,但是我认为非常重要的基础就是大家对于中国的旅游,尤其是出境游,还有一个巨大的潜力,我想中档的潜力也是这样的,让他们宏观上非常有这个市场需求的能量,但是从具体目前我认为,包括我们这些,还没有那家说,一家能够从一个规模上,从一个能力上,包括物业的一些扩展,能够做的非常快,就是说这个具体的品牌来讲,就是一个可能除了有定位,有自己的一个管理基础,综合的这种市场因素,我想说句比较客观的话,就是真正这个企业,真正在增长的过程中,能够做成功还是比较有能力的发展。

胡升阳:我们问一下我们的嘉宾还有什么要分享的。

金璐翊:作为一个战略的咨询,当然全球化是我们提出来的一个战略目标,就是如何实现这个战略目标,是我们要去做的,其实你讲到很重要的一点,包括刚才讲的,经济的提升,还有一个我们说的消费总结,这里面有一个数据,就是那里面的分析,2013年是中国经济的转折点,就是这个转折点,很重要的一点就是支持中国经济的发展,投资外贸和消费,在2013年我们的消费者是达到了38%,应该来说这样的一个数据,还有一个空间,就是到2025年,所以说我们还提出了,在2008年,五年多的时候,就达到了60万间,所以说在座的如果是传统酒店行业的,大家都应该一起用我们的加入到中端酒店品牌化这个过程,实际上我们中端酒店,一直都缺少品牌,关键的是品牌如何打造,刚才提到的这个观点,比如说互联也好,或者是移动互联的这个变化,我认为关系到愿意实践的,我们会丰富我们的本身的现象,前提覆盖的话,我们会在互联的思维,让我们的消费者,能够一起发展。大家都说我们要与消费者打造我们的酒店,但是如何与我们互联实现这个基础,我们还会让所有的消费者,特别是我们的目标,一起参与达到我们新的这个发展,说一下,就是中端酒店市场确实潜力非常大,智选假日我们做了一个榜样,单一的品牌做到了两千家品牌,我们在2018年做经济型的中端品牌。我们也有信心在2025年做的更好,也希望所有的酒店人员和我们一起努力。

胡升阳:好,谢谢大家,谢谢各位嘉宾。

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