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黑豆是什么 粗粮黑豆的学问 详解醋泡黑豆的作用toutiao

2019-01-10 23:03:07
黑豆是什么 粗粮黑豆的学问 详解醋泡黑豆的作用 黑豆是什么粗粮黑豆的学问详解醋泡黑豆的作用详解醋泡黑豆的作用明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生”。黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对解善视力有很大的帮助。黑豆中含有丰富的抗氧化成份--花色素和对眼睛有益的维生素A。这两

明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生”。黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对解善视力有很大的帮助。黑豆中含有丰富的抗氧化成份--花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也帮助防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出2个月宝宝咳嗽
。有助于高效摄取营养成份。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外新生儿偶尔咳嗽几声是怎么回事
,对治疗慢性疲劳、咸症、肩膀醋痛,高血压、高胆固醇也很有功效。

制作方法及用法1:将黑豆洗净装于罐内,倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干,可再加醋十二岁小孩发烧怎么处理
。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。每次吃5粒黑豆,1日3次,饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉,效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了,且豆体软化膨胀增大,好吃无异味。

2:首先准备一个平底锅,放入黑豆。但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,不要炒糊,将炒好的黑豆凉15分钟后,放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。醋泡黑豆做好当天就可以食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味,可以加入适当的蜂蜜。

还有一种做法就是将黑豆500克,浸泡于陈醋中7天后食用。

药理分析:黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等,这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现,让高血压患者饮用黑豆汁可显着降压,且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出,促使机体全面吸收。

专家解释醋泡黑豆的作用

中医、中医副研究员蒋长远先生认为,中医讲五色、五味,“黑”入肾,“酸”入肝,黑豆对人的肾是有好处的。同时,从营养的角度,豆类富含植物蛋白,营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。

但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

蒋长远认为,人体出现病症是由于复杂的原因引起的,因人、因时不同,一旦患病,还是要及时就医。

虽然当今人们生活水平的提高,但是吃粗粮却逐步成为一种时尚。因为不少“富贵病”都是由于吃得过于精细造成的,粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

名称:黑豆 学名:Soybean(Glycinemaxvar)

别称:橹豆、乌豆、枝仔豆、黑大豆

分布:原产中国东北,现河南亦有种植。

分类:蝶形花科

品种:有青仁黑豆、恒春黑豆

用途:为食用蔬菜,营养价值很高

花期:12~3月盛产

管理:性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度

施肥:播种法繁殖

型态:黑豆有矮性或蔓性,株高约40~80公分,根部含根瘤菌极多,叶互生,3出复叶,小叶卵形或椭圆形,花腋生,蝶形花冠,小花白色或紫色,种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。


黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

黑豆对年轻女性来说,有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的素,其中E族和B族维生素含量,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。

我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

看了小编为大家介绍的黑豆的详细信息,是不是对黑豆有了更深的了解呢?可见黑豆的营养价值真是不可忽视,想要了解更多请继续关注本站。

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